蘋果咬一口

蘋果是一個愛喝茶多過咖啡好幾倍的人, 最近, 好朋友達特挖來獻寶的老紅茶, 星期天沒那麼忙的下午趕緊泡來喝,最近的茶界興起一陣喝老茶的風氣, 只是不曉得連紅茶都入了圍

不過阿, 入冬後氣候濕冷讓人不舒服的時候, 老茶的茶氣可是掃除寒冷的好武器喔!!

不多說快來泡!!

首先拿出我那寶貝瓷茶壺(出自日本大民藝家柳宗理之手), 先温壺!! 大家注意泡茶的三個重點, 缺一不可喔!

1. 溫度

2. 水量

3. 時間

這三個要點完美搭配可以呈現一杯完美的熱茶! 今天蘋果是要泡給三個人喝的所以用的壺就比較大些, 茶葉若是比較疏松則可以對茶壺的比例來決定置放量, 一般而言, 3g茶葉兌100c.c的水, 泡紅茶的水溫最好在85~95度C,

水量多,浸泡的時間就要久些, 大約5分鐘左右, 若是一個人喝, 水就少放些, 1.5分即可喔!

看看圖吧!!

70年代台灣魚池鄉的老紅茶, 20多年的時間,讓香味轉化的更醇厚, 口感細緻又順口, 不澀口耶! 熱氣中還飄著梅果的香氣,茶水的光澤有著油油亮亮的光環, 這是好茶的必要條件, 下次還要讓達特找好茶~~~~